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鶑料理是台南日據時期位今中西區的一間高級料亭
該建築興建於日大正年間是當時政商名流交際應酬的場所
台灣光復後，鶯料理建物成為台南一中宿舍，
歷經歲月滄桑而荒廢，險被夷平鶯料理保留一波三折，
殘破的木構建築不敵九十七年鳳凰颱風狂掃而傾塌，
整修經費也無著落，景觀再造工程直到2012才露曙光，
工務局編列一千多萬元整修。
文獻委員黃天橫說，當年鶯料理是高官顯要或紅頂商人聚集場所，高檔懷石料理一套起碼八元，而一般大眾食堂的咖哩飯也才幾角而已。
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